বৃহস্পতিবার ২০ জানুয়ারি ২০২২ ৫ মাঘ ১৪২৮

ঝাল চিতই তৈরির রেসিপি
ডেল্টা টাইমস ডেস্ক:
প্রকাশ: রোববার, ৫ ডিসেম্বর, ২০২১, ৮:০৮ পিএম আপডেট: ০৫.১২.২০২১ ৮:১৪ পিএম | অনলাইন সংস্করণ

ঝাল চিতই তৈরির রেসিপি

ঝাল চিতই তৈরির রেসিপি

খেজুরের রসে ভেজানো চিতই পিঠার স্বাদ তো মুখে লেগেই আছে। মিষ্টি স্বাদের বাইরেও কিন্তু চিতই পিঠা খাওয়া যায়। নোনতা স্বাদের চিতই নানা পদের ভর্তা দিয়ে খান অনেকে। এখন কিন্তু ঝাল চিতইও বেশ জনপ্রিয়। আজ তবে মিষ্টি স্বাদের নয়, ঝাল স্বাদের চিতই তৈরির রেসিপি জেনে নিন-

তৈরি করতে যা লাগবে

চালের গুঁড়া- ৪ কাপ
লবণ- স্বাদমতো
কুসুম গরম পানি- প্রয়োজনমতো
ধনিয়া পাতা কুচি- পরিমাণমতো
হলুদ- সামান্য
কাঁচামরিচ কুচি- স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন
চালের গুঁড়া, লবণ, হলুদ ও পানি মিশিয়ে একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর এর সঙ্গে মেশান ধনিয়া পাতা ও কাঁচা মরিচ। গোলা খুব বেশি ঘন বা পাতলা যেন না হয়। এভাবে রেখে দিন ঘণ্টাখানেক। এরপর পিঠা তৈরির খোলা গরম করে তাতে পিঠাগুলো পরিমাপমতো গোলা দিয়ে পিঠা তৈরি করে নিন। কড়াইয়ে গোলা দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। এতে পিঠা ভালোভাবে ফুলে উঠবে। এরপর খুন্তি দিয়ে তুলে নিন। পিঠা তোলার পর সামান্য তেল দিয়ে খোলা মুছে নিলে পিঠা ভালোভাবে উঠে আসে, পুড়ে লেগে যাওয়ার ভয় থাকে না।




ডেল্টা টাইমস/সিআর/আর

« পূর্ববর্তী সংবাদপরবর্তী সংবাদ »







  সর্বশেষ সংবাদ  
  সর্বাধিক পঠিত  
  এই ক্যাটেগরির আরো সংবাদ  
সম্পাদক ও প্রকাশক: মো: জাহাঙ্গীর আলম, নির্বাহী সম্পাদক: মো: আমিনুর রহমান
প্রধান কার্যালয়: মহাখালী ডিওএইচএস, রোড নং-৩১, বাড়ী নং- ৪৫৫, প্রকাশক কর্তৃক বিসমিল্লাহ প্রিন্টিং প্রেস থেকে মুদ্রিত
২১৯ ফকিরাপুল (১ম লেন নীচ তলা), মতিঝিল থেকে প্রকাশিত।  বাণিজ্যিক কার্যালয়: ৩৭/২ জামান টাওয়ার (১৫ তলা), পুরানা পল্টন, ঢাকা-১০০০।

ফোন: ০২-৪৭১২০৮৬১, ০২-৪৭১২০৮৬২, ই-মেইল : [email protected], [email protected]
সম্পাদক ও প্রকাশক: মো: জাহাঙ্গীর আলম, নির্বাহী সম্পাদক: মো: আমিনুর রহমান
প্রধান কার্যালয়: মহাখালী ডিওএইচএস, রোড নং-৩১, বাড়ী নং- ৪৫৫, প্রকাশক কর্তৃক বিসমিল্লাহ প্রিন্টিং প্রেস থেকে মুদ্রিত
২১৯ ফকিরাপুল (১ম লেন নীচ তলা), মতিঝিল থেকে প্রকাশিত।  বাণিজ্যিক কার্যালয়: ৩৭/২ জামান টাওয়ার (১৫ তলা), পুরানা পল্টন, ঢাকা-১০০০।
ফোন: ০২-৪৭১২০৮৬১, ০২-৪৭১২০৮৬২, ই-মেইল : [email protected], [email protected]