জেনে নিন বিফ তেহারী রান্নার সহজ উপায়

ডেল্টা টাইমস্ ডেস্ক:

প্রকাশ: শনিবার, ২৯ আগস্ট, ২০২০, ৯:১৯ এএম আপডেট: ২৯.০৮.২০২০ ১০:৩৬ এএম

জেনে নিন বিফ তেহারী রান্নার সহজ উপায়:-

উপকরণ:

৫০০ গ্রাম সুগন্ধি চাল (বাসমতী / কালোজিরা / চিনিগুড়া)

৭০০ গ্রাম গরুর মাংস

১/২ কাপ টক দই

প্রতিটি আদা-রসুন পেস্ট করে ১ টি চামচ

১ টেবিল চামচ পেঁপের পেস্ট

১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ

১৫ পিসি সবুজ মরিচ

১/২ কাপ সরিষার তেল

২ চামচ ঘি

২ চামচ / চিনি স্বাদ

৮-১০ পিসি কিসমিস

পরিমাণ মত লবণ।

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে একটি মশলা মিশ্রণ বা বিশেষ গরুর মাংস তেহারি মশলা মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। এটি তৈরির জন্য, এক টুকরো দারুচিনি ২ টুকরো, কালো মরিচের ৭/৮ টুকরো, তেজপাতার ২ টুকরা, ৫ টুকরা (কাবাব চিনি), ৭/৮ টুকরো সাদা গোলমরিচ, ১/২ চামচ শাহ জিরা, এলাচ ৬/৮ টুকরো, লবঙ্গের ৪ টুকরা, ১/২ চামচ জিরা, ১/২ চামচ ধনিয়া এবং একটি জয়ফলের ১/২ টুকরো দিয়ে এগুলো সব কষিয়ে নিন।

২-গো-মাংস ধুয়ে নিন এবং মাংসে থাকা পানি সঠিকভাবে ফেলে দিন। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি পাত্রে নিন। দই, আদা-রসুনের পেস্ট, পেঁপের পেস্ট, মশলা/মশলা মিক্স যোগ করুন যা আমরা আগে তৈরি করেছি এবং পরিমাণ মত লবণ দিন। ৩০ মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।

ডেল্টা টাইমস্/সিআর/জেড এইচ

« পূর্ববর্তী সংবাদ

পরবর্তী সংবাদ »